Broccoli

Røget laks med broccoli og skyrcreme

4 personer

Ingredienser
rustikt lyst brød
200 g røget laks
1 citron
peber
2 tsk. citronsaft
200 g skyr
1 bundt dild
1 bundt persille
salt
rapsolie
1 bundt broccoli

Sådan gør du
Skær broccoli i buketter, læg dem i en gryde, dryp med rapsolie, drys med salt. Hæld kogende vand over og kog op i et minut.
Hæld vandet fra. Hak persille og halvdelen af dild. Klip dildspidser af den resterende dild. Rør skyr med krydderurter og citron og smag cremen til med salt og peber. Skær citronen i både. Anret broccoli og laks med creme, dildspidser og citron. Server med lunet rustikt, lyst brød.

Energifordeling
Fedtenergi: 21 %
Protein: 10 g
Kulhydrater: 14 g
Fedt: 2 g
Energifor./pers: 305 kcal