Kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat med krydderurter og vinagrette

4 personer

Ingredienser
peber
2 tsk. hvidvinseddike
1 tsk. dijon sennep
2 spsk. olivenolie
0.5 potte basilikum
1 bundt dild
1 bundt purløg
1 bundt persille
salt
800 g kartofler

Sådan gør du
Skrub og kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem afkøle. Skyl, tør og hak krydderurterne meget fint. Pisk olivenolie med stuetempereret sennep, pisk eddiken i, og bland dressingen med krydderurterne, lidt salt og peber, i en stor skål, hvor kartoflerne, når de er næsten kolde, vendes godt.

Energifordeling
Fedtenergi: 27 %
Protein: 2 g
Kulhydrater: 16 g
Fedt: 2 g
Energifor./pers: 228 kcal